夏季青虾进入收获期。王国俊 摄当地村民加紧收获青虾。王国俊 摄
57凌晨4时，57岁的周才头穿上雨裤，调节好头顶的矿灯，提着筐子下到水塘起虾网、捞青虾。“今的虾长得不错。”周才头拎起一网网肥美的青虾，不禁笑了笑。
周才头是南京高淳区桠溪街道村民，他开办的桠东家庭农场100多亩水面养有青虾。正值青虾开始上市的季节，他盼着今能有个好收成，“像今天我捞了2个多小时，起了有50多公斤虾子，经过简单筛选，这些鲜活的虾子就可以上市销售了。”
据介绍，周才头原来在上海做水产生意。积累了一些经验后，他觉得老家水塘生态好，很适合养青虾，而且当地也在大力发展青虾产业，于是就在老家开始了养虾“创业”。“先承包了十来亩水面，后来越来越熟悉这个行业，就逐渐扩大水面养殖面积，养虾12目前已经扩到了100多亩。”他说，当地政府也非常支持青虾养殖，经常开展科学养殖培训及技术交流活动，他很看好这个产业，准备不久后再扩大养殖面积。
在高淳区桠溪街道，像周才头这样的养殖大户、家庭农场还有上百户，他们共同撑起了街道1.7万亩的青虾养殖面积。小青虾成了当地的“致富虾”，每带来上来源网络的产值。
走在成片的水产养殖基地，到处都是忙碌的身影，有的村民正在波光粼粼的水塘里收获鲜活青虾，有的正通过青虾经纪人进行交易准备将青虾销往外地市场。当地养殖大户介绍，目前上市的夏季青虾收获期可持续到7，到了冬天还有冬季青虾可收获上市，一下来每亩产量可达50多公斤，亩产效益六七千元，养得比较好的单亩产值百元左右。
“青虾养殖已经成为我们街道的特色富民产业，成为村民致富增收的好抓手。”桠溪街道农业服务中心副主任芮天寿表示，近来，在街道农业服务中心相关工作人员精心指导下，众多村民依托当地良好的水塘生态资源，大力发展青虾养殖，实现青虾养殖促增收的局面。不但有越来越多的村民加入养青虾的行业，还形成了“传帮带”的良好氛围。以周才头为例，他为了帮助更多的养虾村民解决销售难题，主动与常州等地青虾经纪人联系，在自己的家庭农场设立青虾交易点。目前，每天前来交易的村民有数十人，每天交易量1000公斤左右。到了销售旺季，前来交易的村民会更多，最多交易量能达5000公斤。他们的青虾产品个大肥美，上市供不应求，在安徽、上海、浙江等地市场得到了众多用户欢迎和肯定。
“我们这里的青虾能发展到如今的规模，一是因为这里水塘环境适宜，另一个重要原因是坚持科学养殖。”芮天寿表示，街道会定期召集养殖户进行培训，传授新的养殖技术，而且还统一了养殖标准，虾饲料、虾苗也都有高质规范的来源保证，平时技术人员还经常下到养殖户家里，手把手教养殖户养虾，让养殖户能“放心养虾、零基础养虾、高水准养虾”。他们还经常邀请专家教授过来授课，特别是在青虾养殖中的水质管理、投喂饵料、病害防控等方面完全按照科学要求来，“比如我们会及时提醒安装增氧泵，保证青虾成长的溶氧量，确保青虾健康成长”。